PHÂN LOẠI MẬT ONG
Mật ong ngoài thị trường hiện nay có nhiều loại. thường được chia làm 2 loại chính là mật ong thật và mật ong giả.
Trong đó lại phân chia rất nhiều loại nên việc mua được mật ong rừng thật chính hiệu là một việc khó khăn.
- Câu hỏi thường được đặt ra là mua mật ong rừng thật ở đâu?
- Làm thế nào để mua được mật ong rừng thật mà không phải mật nuôi?
- Mật ong phân loại như thế nào, tính chất cụ thể ra sao?
Sau bài đọc này bạn sẽ rõ ràng những điều cần biết trên khi mua mật ong.
Khái niệm về mật ong giả như thế nào?
Mật ong giả là mật ong được pha với mía đường hoặc một số loại đường khác, thành phần chỉ có khoảng 5-8% là mật ong thật ( mật ong nuôi) xét về chất lượng thì khỏi phải bàn rồi. Dùng để ướp thịt nướng là hợp lý nhất. Tác dụng chính là làm cho thịt mềm và thơm nhưng ướp nhiều sẽ dễ bị cháy đường dẫn đến ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe người dùng. giá bán lẻ ngoài thị trường năm 2014 giao động từ 25-40k/700ml. ( đầu năm 2014)
Lưu ý: loại mật ong này chỉ dùng để làm gia vị cho các quan ăn chứ không có tác dụng chữa bệnh hay làm đẹp, ăn thì cũng được chứ làm đẹp cẩn thận bị dị ứng!!!
Mật ong thật.
Nói một cách đơn giản là mật được làm ra hoàn toàn do ong. Xét về vấn đề phân loại mật ong thật thì đơn giản nhưng phân biệt thì khó hơn: phân làm 3 loại: Mật ong nuôi công nghiệp, mật ong nuôi trong rừng và mật ong rừng.
Mật ong nuôi công nghiệp.
Nuôi ong công nghiệp
Là mật ong được sản xuất ra từ những hộ nuôi ong hoặc những doanh nghiệp nuôi ong với số lượng lớn nhỏ khác nhau. Chính xác thì loại mật này được sản xuất từ những tổ ong, xét về chất lượng thì cũng được xét là tốt nhưng tùy thời điểm thu mật và hình thức chăm sóc ong. Cụ thể hơn là sao:
Mật ong nuôi sẽ cho mật vào thời điểm tháng 2 đến tháng 8 ( dao động thời gian khoảng 1 tháng tùy khu vực). Thời gian này là mùa đơm hoa nên lượng mật sẽ có nhiều và chất lượng tốt. những tháng mùa mưa, lượng hoa cũng khan hiếm nên ong không tạo được nhiều mật nếu không được bổ sung đường cho ong ăn thì đàn ong nuôi dễ bị chết khi đó chất lượng mật ong nuôi là xấu nhất. vì đường được pha gián tiếp qua thức ăn cho ong. Bình thường nuôi một lượng lớn ong tại 1 khu vực sẽ không đủ phấn hoa tự nhiên cho ong thợ đi lấy nên người nuôi ong cho ong ăn phấn hoa, nhiều trường hợp cho ăn phấn hoa nhân tạo dẫn đến chất lượng ong mật bị giảm sút.
 |
Khi mua mật ong nuôi nên tìm hiểu kỹ xem mật ong được thu vào thời điểm nào để mua được mật ong nuôi tốt nhất.
Giá mật ong nuôi bán sỉ tại nơi nuôi ong dao động từ 95k-130k/lít thùy theo mùa giá có thể thay đổi ( đầu năm 2014).
Giá thị trường bán lẻ nằm khoảng 200 tùy nơi bán, nhiều nơi bán giá hơn 300k (vnd).
Nhiều vấn đề về mật ong nuôi mình biết nhưng cũng khó trình bày. nhiều vấn đề mình chưa biết bởi vì mình không phải là người nuôi ong. Luôn sẵn sàng tư vấn cho các bạn có nhu cầu mua mật ong nuôi (miễn phí) và sẵn sàng trao đổi để trau dồi kiến thức về mật ong. SDT 01688045961 ” Trung Nam”.
Chúng ta xét về mật ong rừng nhé:
Khái niệm mật ong rừng ngày trước là ” lên rừng kiếm tổ ong -> lấy mật” bây giờ gọi là mật ong rừng tự nhiên là loại mật ong rừng hoàn toàn đến từ thiên nhiên và chúng ta chỉ về xài thôi chứ không có bất cứ một tác động nào khác.
Thời buổi sau này mình cũng không biết chính xác là thời điểm nào có thêm một khái niệm là “mật ong nuôi trong rừng”. Ừ thì vẫn là mật ong rừng nhưng theo kiến thức mình biết tại nhiều cơ sở nuôi ong trong rừng thì chất lượng (xét về giá trị chữa bệnh và làm đẹp) mật ong vẫn có độ khác biệt rất lớn với mật ong rừng tự nhiên.
Mình phân tích sơ bộ thôi nhé bởi vì kiến thức của mình không đủ để kiểm tra và phân tích chuyên sâu về thành phần hóa học.
Mật ong nuôi trong rừng phân làm 2 loại chính. Là nuôi như ở nhà hoặc như ở các cơ sở nuôi ong tập trung nhưng địa điểm nuôi là trong rừng và thường là ngoài rìa rừng chứ không phải sâu trong rừng.
Mật ong này được nuôi với quy mô lớn hơn tại nhà. Có 2 lý do đơn giản:
- Trong rừng thì phấn hoa nhiều hơn nên có thể nuôi lượng ong lớn hơn trong nhà.
- Thứ 2 là do khi đã quyết định đầu tư vào rừng nuôi ong thì không ai đầu tư nhỏ cả!!!.
Chất lượng mật này tốt hơn chất lượng mật ong nuôi tại nhà bởi vì lượng phấn hoa tự nhiên do ong đi lấy nhiều hơn và môi trường sống của ong phù hợp hơn. Và bình thường họ vẫn nuôi với số lượng rất nhiều tại 1 khu vực vài trăm tổ hoặc có khi lên tới cả ngàn tổ, như vậy lượng phấn hoa tại 1 khu vực làm sao cho đủ, một số người nuôi mật ong trong rừng vẫn phải dùng một số cách để tăng cường lượng mật ong.
Một loại mật ong giả rừng nữa.
Còn một loại nữa ghi mật ong rừng nhưng thật sự là mật ong nuôi trong nhà. 1 năm họ đem ong đi dững ở rừng hay ở các rẫy cafe, rừng cao su, vựa lúa gọi là “dưỡng ong” trong khi đem ra bán thành mật ong rừng, nhiều trường hợp nơi dưỡng ong rất tốt dẫn đến chất lượng mật ong gần như mật ong rừng, và có hương vị đặc trưng nữa. Bạn cứ tưởng tượng dưỡng ong tại một khu rừng hoa….. thật là đã quá đi mà!!
Mật Ong rừng tự nhiên????
Là mật ong trong rừng phát triển hoàn toàn tự nhiên không có sự tác động của con người. mật loại này thường tổng hợp rất nhiều loại hoa theo tỷ lệ khác nhau nên mùi vị cũng rất khác nhau, cũng có một số mật được lấy tại khu vực phát triển cực mạnh một loài hoa thì sẽ có hương vị nổi trội của loài hoa đó và nhiều người muốn mua loại mật ong tại 1 khu vực như vậy để làm thuốc hoặc dưỡng thể tốt nhất và tất nhiên là tùy khu vực mà chất lượng sẽ khác nhau.
Một điều cơ bản là mật ong này không có tác động từ con người nên tổ ong nhìn rất tự nhiên.
Cái hình này chỉ minh họa thôi nhé.. chứ bên mình lấy mật ong ko nguy hiểm như vậy
Vấn đề quan trọng là mật ong rừng tự nhiên rất khó kiếm nên giá rất đắt mà nhiều khi đắt rồi mua về lại không phải mật ong rừng!!. và mật ong rừng cũng có nhiều loại như ong vò mật hay ong ruồi….và chắc chắn rằng chất lượng cũng sẽ khác nhau.
Vậy nên mua mật ong rừng tự nhiên đảm bảo nguyên chất ở đâu?
- Mình tư vấn cho các bạn là nên mua ở những nơi cực kỳ quen biết để lấy được mật ong loại đảm bảo nhất.
- Mua ở ngoài cũng được nhưng phải xem xét kỹ đặc tính của mật ong, mật ong lấy chủ yếu phấn hoa gì, khu vực nào và xác thực thông tin.
- Mình cũng có bán mật ong rừng nhưng không có nhiều. Ai có nhu cầu mua nội thành hcm khu vực Gò Vấp mình giao hàng miễn phí, khu vực khác tính thêm chút tiền xăng. Riêng mật ong của mình bao thử, test thoải mái. Mình chẳng lo bởi vì nó chính các đem từ rừng sâu về. Thích mình cho địa chỉ về quê săn ong rừng chung cho vui cũng được. Mật ong của mình có vụ theo từng đợt. Một đợt 2-5 lít, cũng thực sự không biết chủ yếu lấy phấn hoa gì. hoặc ai muốn mua mật chuyên chữa bệnh gì mình có thể tư vấn hoặc đặt hàng mình. Khi nào có loại đó mình sẽ liên lạc để bạn có thể sử dụng loại mật ong phù hợp nhất để chữa bệnh hay làm đẹp.
Liên lạc trao đổi kiến thức seo hoặc kiến thức về mật ong với mình nhé. ai mua hoặc đặt hàng cũng theo địa chỉ này nhé. giao hàng tận nơi, kiểm tra hàng ok trả tiền. Giá mình bán hơi mắc nhưng đảm bảo hàng chuẩn. 1tr2/l
Nguyễn Trung Nam
362/32/2b Phan Huy Ích, p12, q Gò Vấp, TP HCM
ĐT: 01688045961
Email: gackiemb1@gmail.com
362/32/2b Phan Huy Ích, p12, q Gò Vấp, TP HCM
ĐT: 01688045961
Email: gackiemb1@gmail.com
Phân biệt mật ong rừng.
Mình sẽ đưa ra cách phân biệt mật ong các loại đầy đủ trong thời gian sớm nhất. ( cũng hơi lâu ah nha) !!
Đã có bài phân biệt mật ong thật – giả (sưu tầm) cách phân biệt mật ong thật và giả thôi chứ không phải là phân biệt mật ong rừng và nuôi đâu nhé.
Mình sẽ cố gằng làm một bài phân biệt mật ong nuôi và mật ong rừng theo kinh nghiệm của những người đi rừng sau. Tất nhiên cái bài phân biệt mật ong nuôi và mật ong rừng thì độ chính xác sẽ thấp hơn nhé.
